KAPARİ TURŞUSU

MALZEME

►1 Kilo Kapari Filizi 

►1 Litre Üzüm Sirkesi

►1 Çorba Kaşığı Tuz

HAZIRLANMASI

►Kaparilerin Mart ayında (asmalar açılınca) filizlerini toplayın.

►Kaparilerin dikenleri isterseniz temizleyin, istemezseniz bırakın.

►Kaparileri güzelce yıkayın, sonra bir kovaya koyun .

►Üzerini örtecek kadar su koyun.

►Suyu günde iki defa 6 gün sabah akşam değiştirin.

►Yedinci gün kaparilerin suyunu süzün ve altına bir bez koyduğunuz büyükçe bir tepsinin üzerine yayın.

►Ertesi gün kaparileri bir cam kavanoza koyun, üstünü örtecek kadar sirke ve tuzu koyup kapağını sıkıca kapatın.

►Meze olarak veya kızartma yemeklerin yanında üstüne zeytin yağı dökerek yiyebilirsiniz.

►Afiyetler olsun.