İRMİK HELVASI

MALZEME

►2 Bardak İrmik

►1 Kahve Fincanı Sıvı Yağ

►1 Bardak Tuzsuz Badem

►2 Bardak Şeker

►4 Bardak Su

►1 Kahve Fincanı Çiçek Suyu

HAZIRLANMASI

►Orta büyüklükte bir tencereye su, şeker ve çiçek suyunu koyun ve şeker eriyene kadar kaynatın.

►Bademleri sıcak su dolu bir kaba koyun ve üzerindeki kabukları soyun.

►Orta büyüklükte bir tencereye sıvı yağı koyun ve bademler pembeleşinceye kadar kavurun.

►Bademlerin üzerine irmiği dökün ve irmik beyazlaşıncaya kadar kavurun. (Not: Yeterince kavrulan simit hafifler ve hafif koyu bir renk alır. Bu duruma gelen irmiğin, içine şurup dökmeye hazır olduğunu anlayabilirsiniz.)

►Hazır olan irmiğin içine kaynar haldeki şurubu dökün ve muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırın.

►Büyükçe yayvan bir tepsinin yada tabağın altını çiçek suyuyla ıslatın ve helvayı içine dökün.

►Helvanın üstünü kabukları soyulmuş bademle süsleyebilirsiniz.

►Helva soğuyunca baklava baklava keserek ikram edin.

►Afiyetler olsun