PİLAVUNA

MALZEME

Hamur Malzemesi

►4 Bardak Un

►1/4 Bardak Sıvı Yağ

►1 Yemek Kaşığı Yoğurt

►1 Bardak Süt

►1 Çay Kaşığı Tuz

►2 Kahve Fincanı Susam

Not: Pilavuna hamurunda maya kullanmayın.

İç Malzemesi

►1 Bardak Çekirdeksiz Üzüm

►250 gr Peynir

►250 gr Tuzsuz Lor

►3 Yumurta (Bir yumurtanın sarısını bir tabağa ayrın)

►1 Paket Çörek Otu

►2 Çorba Kaşığı Kuru Nane

►1 Paket Kabartma Tozu

HAZIRLANMASI

►Derin kabın içine peyniri rendeleyin üzerine, loru, üç yumurtayı, naneyi, kişnişi ve kabartma tozunu ekleyip iyice karıştırarak iç malzemeyi hazırlayın.

►Daha sonra derin bir kaba un, yoğurt, 1/4 bardak sıvı yağ ve tuzu koyun. Üzerine hafif ılık sütü yavaş yavaş ekleyerek kulak memesinden biraz daha sert kıvamda bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üstünü bir peşkircikle örtün ve on dakika dinlendirin.

►Hamurdan kahve fincanı büyüklüğünde parçalar kesin ve oklava ile bir tatlı tabak büyüklüğünde çok ince olmayacak bir beze açın.

►Açılan bezeciğin içine iki çorba kaşığı iç malzeme koyun ve mektup zarfı şeklinde hamuru katlayın. (Not: Zarfın ortasında iç malzeme biraz görünmelidir.) ►Bu işlemi, tüm hamur ve iç malzeme bitene kadar tekrarlayın.

►Hazırlanmış olan pilavunaların üstüne yumurta sarısı sürün ve susamla çörek otunu bol serpin.

►İçi sıvı yağ ile yağlanmış tepsiye pilavunaları sıralayın.

►Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına tepsiyi koyun.

►Önce 20 dakika fırının alt kısmını yakın ve pilavunaların altı pembeleşinceye kadar pişirin. Daha sonra fırının üstünü de beraber yakın ve pilavunaların üstünü de pembeleşinceye kadar (yaklaşık 30 dakika) pişirin.

►Pilavunaları bir boş tepsiye sıralayın ve üzerlerini bir bezle örtün.

►Pilavunaları, soğuk bir bardak Limonata ile servis yapın.

►Afiyetler olsun.