KABAK BÖREĞİ

MALZEME

►1 Kg Un

►Yarım Su Bardağı Sıvı Yağ

►1 Kilo Kırmızı Kabak

►2 Paket Kuru Maya

►3 Bardak Şeker

►1 Bardak Süt

►Yarım Bardak Yoğurt

►1 Bardak Pirinç

►2 Bardak Çekirdeksiz Kuru Üzüm

HAZIRLANMASI

►İç malzemeyi hazırlamak için, kabaklar küçük küp şeklinde doğranır ve içerisine ½ kahve fincanı fıstık yağı, kişniş ve yıkanmış pirinç ilave edilerek karıştırılır.

►Bir kilo un, kuru maya, bir kahve fincanı fıstık yağı ve süt bir derin kaba konur ve hamur elde edilene kadar üzerine ılık su ilave edilerek elle yoğrulur.

►Daha sonra elde edilen hamurun üzeri bir bezle örtülerek 10 dakika dinlendirilir.

►Hamurdan kahve fincanı büyüklüğünde parçalar kesilir ve oklava ile pasta tabağı büyüklüğünde yuvarlak bezeler açılır.

►Açılmış olan bezenin yarısına 2-3 yemek kaşığı kabaklı iç malzeme ve bir çorba kaşığı şeker konur.

►Bezenin, malzemeli kısmı, malzeme olmayan diğer yarısı ile ay şeklinde örtülür ve kenarları elle bastırılarak kapatılır.

►İçi fıstık yağı ile yağlanmış tepsiye börekler dizilir.

►Daha önceden 170 C derecede ısıtılmış fırına tepsi konur.

►Önce fırının altı yakılır ve böreklerin altı hafifçe pembeleşir daha sonra da fırının altı ve üstü açılır ve böreklerin altı ve üstü iyice pembeleşinceye kadar pişirilir.

►Tepsi fırından çıkarılır, börekler derince bir kaba konulur ve üstleri bir peşkircikle örtülür.

►Sıcak veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz.

►Afiyetler olsun.